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Ceviche

El ceviche es un plato tradicional de la cocina peruana que consiste en un filete de pescado crudo cortado en cubos y marinado en jugo de limón. Esta receta también incluye cebolla, aji limo, choclo, camote y cancha tostada. Se sirve frío y se adereza con aceite de oliva. Es una opción fresca y sabrosa para una comida ligera.

Ingredientes

  • 1 filete de grande pescado cojinova
  • 5 limones
  • 1 unidad mediana de cebolla
  • Aji limo
  • 100 gr de choclo
  • 1 unidad pequeña de camote
  • 1 puñado de cancha tostada
  • 1 cuchara de aceite de oliva

Preparación

Paso 1
La cebolla picarla y dejarla remojando con agua unos 10 minutos.

Paso 2
Cortar el pescado en trozos gruesos agregar sal, ají. Luego agregar el limón y mezclar.

Paso 3
Poner el cebolla previamente remojada sobre el pescado y mezclar. Servir y acompañ con el camote, choclo y cancha.

Dato : Si hace falta jugo para el ceviche puedes utilizar el agua de remojo de las cebollas.

Opciones de pescados: charela, cojinova, mero, cachema.

ceviche
Prot.
45.9 g.
Grasa
13.7 g.
Carbs.
82 g.
Kcal.
634.9

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