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Chaufa de lentejas con pescado

Chaufa de lentejas con pescado es una variante vegetariana del plato peruano Chaufa que combina arroz frito con mariscos o carnes. Esta receta utiliza lentejas en lugar de arroz y agrega pescado. La preparación incluye aceite de oliva, kion, ajo, salsa de ostión/soja, cebollita china, caldo de verduras, lentejas crudas y pescado. Es una opción saludable y sabrosa para una comida completa y balanceada.

Ingredientes

  • 1 cda de aceite de oliva.
  • 1 cda. de kion pelado y picado.
  • 2 dientes de ajo picaditos.
  • 3 cdas. de salsa de ostión/soja (sillao).
  • 1/2 taza de cebollita china picada y lavada.
  • ¾ taza caldo de verduras.
  • 100 gr de lenteja cruda.
  • 100 gr de pescado.

Preparación

Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande y agregar el kion picado. Incorporar los ajos picados. Bajar el fuego, y añadir la salsa de ostión y cebollita china picada.

Paso 2
Agregar un chorrito de caldo, incorporar las lentejas cocidas y esperar hasta que se absorba. Finalmente saltear y sazonar
con sal y pimienta.

Paso 3
Servir y acompañar con el pescado a la plancha

chaufa-de-lentejas-con-pescado
Prot.
29 g.
Grasa
5 g.
Carbs.
13.4 g.
Kcal.
214.6

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