ALMUERZO
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Olluquito con soya, pollo o res

Este plato de olluquito con soya, pollo o res es una opción sabrosa y saludable para disfrutar en el almuerzo o la cena. Con ingredientes como carne picada, olluco, cebolla morada, tomate, ajo, pasta de tomate, sal, orégano y comino, este plato está lleno de sabor y nutrientes. Además, es una buena fuente de proteína y carbohidratos complejos gracias al olluco. ¡Disfrútalo con una porción de arroz integral y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada!

Ingredientes

  • 1 tz de carne picada
  • 8 unid de olluco
  • ½ cebolla morada
  • 1 tomate
  • 1 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal, orégano, comino al gusto
  • 1 tz de carne picada
  • 8 unid de olluco
  • 1 cucharada de pasta de tomate Sal, orégano, comino al gusto

Preparación

Paso 1
Cortar el olluco en juliana, lo más fino posible. Lavar bien hasta que el agua no salga amarilla. Dejar escurrir. Hidratar la soya con un poco de agua.

Paso 2
Mientras tanto, en una olla mediana dorar los ajos picados con un poco de aceite. Una vez dorados, agregar la cebolla picada y el tomate también picado. Cuando la cebolla haya cristalizado y el tomate se haya deshecho, agregar un chorrito de vino y esperar a que se reduzca. Agregar también una pizca de comino y orégano si se desea. Agregar la soya bien escurrida a la olla y dejar que dore y se impregne del aderezo por unos minutos. Finalmente, agregar el olluco y cubrir todo con agua suficiente para la cocción.

Paso 3
Cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el olluco esté tierno.

olluquito-con-soya-pollo-o-res-
Prot.
42.6 g.
Grasa
4.6 g.
Carbs.
93.5 g.
Kcal.
585.8

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