ALMUERZO
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Solterito de garbanzos

El solterito de garbanzos es un plato típico de la gastronomía peruana, fresco y saludable. Con garbanzos cocidos, cebolla, queso fresco o tofu, habas frescas, zanahoria, tomate, rocoto y aderezo de limón y aceite de oliva. ¡Una opción vegetariana deliciosa!

Ingredientes

  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos.
  • 1 tz de cebolla picada.
  • 3 tajadas delgadas de queso fresco descremado o de tofu.
  • ½ tz de habas frescas.
  • 1 zanahoria.
  • ½ tz de tomate.
  • Sal y pimienta.
  • Jugo de limón.
  • ¼ rocoto.
  • 1 cda de aceite de oliva.

Preparación

Paso 1
Hervir las verduras por separado, con una pizca de sal, hasta que estén al dente. Luego cortar en tiras finas.

Paso 2
Mezclar todos los ingredientes y sazonar la preparación con limón, sal, pimienta y aceite.

Paso 3
Servir. Agregar el queso en cuadrados, mezclar y disfrutar

solterito-de-garbanzos
Prot.
50.2 g.
Grasa
17.5 g.
Carbs.
119.6 g.
Kcal.
836.7

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